做這樣一鍋鹹水雞，再晚回家懶得煮晚飯的時間真的很好用。
嘴饞的宵夜，吃一些好像也不是太罪過。
材料:
1.雞腿排*2
2.想吃的蔬菜配料(小玉米、綠花椰、雞胗)
3.醃料-鹽巴+酒(米酒)+胡椒粉+花椒粉(辣椒粉)
4.煮雞-蔥段+薑片+八角+酒
作法:
1.將醃料(3) 均勻的抹上雞腿，按摩按摩之後放進冰箱冰一個晚上。
2.煮一鍋水加上材料(4) 煮滾。 接下來(記得蓋上鍋蓋)
大火加入雞腿煮5~10分鐘，關火悶雞1個小時。(讓它悶熟雞肉會比較嫩)
3.自然放涼之後，雞腿放上冰塊冰鎮增加口感。
4.雞湯千萬不要浪費，用來燙青菜配料或是煮飯、煮湯都好香。
5.很假掰的拿出剪刀把雞肉剪開(這樣比較像在路邊賣的老闆，比較有味道...)
6.接下來調味主要加的就是: 蔥+蒜+香油+白胡椒粉 ，加多加少就是看自己的喜好囉
好吃！但是我就是覺得少了什麼台灣味．．．！筍絲跟脆腸！
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